中餐上菜顺序依次为开胃菜、中餐主菜主菜。上菜顺序这种顺序的依次安排是为了让食客在用餐开始前先品尝一些小食物，让味觉得到刺激，开胃增加食欲，中餐主菜使之后的上菜顺序主菜更加美味可口。

开胃菜一般都是依次小份量的，包含了各种口味和色彩的开胃食品，例如凉拌菜、中餐主菜小吃和鱼生等。上菜顺序这些开胃菜不仅外观精美，依次而且味道独特，开胃可以让人们在等待主菜的中餐主菜同时享受美食，增加用餐的上菜顺序乐趣。

主菜是依次中餐的重头戏，通常会有一个以上的主菜上桌，包括肉类、海鲜、蔬菜等，还有各种口味的烹调方式，例如清蒸、红烧、煎炸等。在主菜上桌之前，服务员会先为客人上好米饭，让客人可以搭配主菜食用。

总的来说，中餐上菜顺序的安排是精心设计的，通过开胃菜的提前上桌，让食客可以先品尝到美味的小食物，增加食欲，再搭配主菜，让用餐更加完美。