小白菜炒肉是小白一道家常菜，不仅简单易做，菜炒而且营养丰富，肉炒味道鲜美。小白接下来，菜炒我将为大家介绍一下小白菜炒肉的肉炒做法。

首先，小白准备好所需食材：小白菜、菜炒瘦肉、肉炒葱姜蒜、小白盐、菜炒料酒、肉炒酱油、小白糖、菜炒胡椒粉、肉炒生抽、淀粉和食用油。

其次，将小白菜清洗干净，切成段，备用。瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、酱油、糖和胡椒粉腌制10分钟，再加入适量淀粉，搅拌均匀。

然后，将葱姜蒜切成末，锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，随即加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

最后，加入小白菜，翻炒几分钟，倒入适量的生抽，继续翻炒至小白菜变软烂即可出锅。

小白菜炒肉的做法十分简单，但是要注意火候的掌握，避免炒过头或者过生。在食用时，可以根据个人口味适量添加辣椒或者其他调料，增加口感。