内容摘要：手撕鸭是手撕一道美味可口的传统菜肴，以其鲜美的做法口感和独特的香味受到世界各地的欢迎。下面是和配手撕鸭的做法和配料大全，供大家参考。手撕配料：1.一只鸭子2.姜片3.葱段4.盐5.料酒6.白胡椒粉7.

手撕鸭是手撕一道美味可口的传统菜肴，以其鲜美的做法口感和独特的香味受到世界各地的欢迎。下面是和配手撕鸭的做法和配料大全，供大家参考。手撕

配料：

1.一只鸭子

2.姜片

3.葱段

4.盐

5.料酒

6.白胡椒粉

7.八角

8.桂皮

9.花椒

10.糖

11.酱油

12.老抽

13.生抽

14.香油

做法：

1.将鸭子洗净，做法去掉内脏和头部，和配用清水冲洗干净。手撕将鸭子放入热水锅中煮沸，做法撇去浮沫。和配再加入姜片、手撕葱段、做法盐、和配料酒、手撕白胡椒粉、做法八角、和配桂皮、花椒、糖等调料，用小火慢炖2-3小时。

2.炖好的鸭子捞出放入冷水中，稍微降温后用手把鸭肉撕成条状，放到一边备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸭肉翻炒，再加入适量的酱油、老抽、生抽和糖调味，继续翻炒至鸭肉均匀上色。

4.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

手撕鸭的做法虽然简单，但要想做出口感鲜美、香味浓郁的手撕鸭，关键在于炖制的时间和调料的搭配。掌握好这些要点，相信大家也能轻松做出一道美味的手撕鸭。