阳澄湖大闸蟹是阳澄中国江苏省太湖地区的一种著名美食，因其肉质鲜美，闸蟹蒸口感细腻而备受赞誉。法清其中，阳澄清蒸大闸蟹是闸蟹蒸一种最为经典的做法，下面就为大家介绍一下如何制作一份美味的法清清蒸大闸蟹。

首先，阳澄选购好新鲜的闸蟹蒸大闸蟹。一般来说，法清阳澄湖大闸蟹的阳澄盛产期为每年的10月至次年的11月，这个时候的闸蟹蒸大闸蟹肉质最为鲜美。当然，法清为了确保大闸蟹的阳澄新鲜程度，最好选择当天刚捕捞上岸的闸蟹蒸大闸蟹。

接着，法清将大闸蟹放入清水中浸泡30分钟，这样可以让大闸蟹的体内杂质排出，同时也能够让大闸蟹的腥味去除。之后，用清水洗净大闸蟹，将腹部的泥沙和脏物清除干净。

接下来，准备蒸锅。将蒸锅中的水烧开后，将大闸蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可。注意，蒸锅中的水不要太多，以免大闸蟹被淹没。

最后，将蒸好的大闸蟹取出，撒上适量的葱花和姜丝，再淋上一些清香的米醋，即可享用美味的清蒸大闸蟹了。

总体来说，清蒸大闸蟹的制作过程并不复杂，但是要想做出一份口感鲜美、肉质鲜嫩的大闸蟹，还需要注重选材和技巧的掌握。相信只要大家按照上述步骤进行制作，一定能够做出一份美味的阳澄湖大闸蟹清蒸佳肴。