内容摘要：兰州炒刀削面是兰州一道传统的西北美食，具有浓郁的炒刀常牛肉汤香味和弹性十足的刀削面条，深受人们喜爱。削面下面是兰州一份简单易学的家常做法，让你能够在家里轻松制作出美味的炒刀常兰州炒刀削面。材料：1.

兰州炒刀削面是兰州一道传统的西北美食，具有浓郁的炒刀常牛肉汤香味和弹性十足的刀削面条，深受人们喜爱。削面下面是兰州一份简单易学的家常做法，让你能够在家里轻松制作出美味的炒刀常兰州炒刀削面。

材料：

1. 刀削面条 500克

2. 牛肉 200克

3. 土豆 1个

4. 葱姜蒜适量

5. 香菜适量

6. 豆瓣酱适量

7. 酱油、削面盐、兰州生抽、炒刀常老抽、削面胡椒粉、兰州料酒适量

8. 水适量

步骤：

1. 牛肉清洗干净，炒刀常切成小块，削面加入适量的兰州盐、生抽、炒刀常老抽、削面胡椒粉和料酒，腌制20分钟。

2. 土豆去皮切成小块，葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。

3. 锅中热油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒香，放入土豆和适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。

5. 煮好的牛肉汤中加入刀削面条，煮熟后捞起备用。

6. 另起锅热油，加入葱姜蒜爆香，倒入煮好的刀削面条翻炒。

7. 加入适量的酱油、盐、生抽、老抽、胡椒粉和料酒，继续翻炒至面条均匀上色。

8. 装盘后撒上香菜即可食用。

这道兰州炒刀削面色香味俱佳，汤汁鲜美，面条弹性十足，非常适合做为家庭日常的美食。