冰皮月饼是冰皮一种口感清爽、馅料丰富的月饼样保中秋传统美食。然而，冰皮制作过程中的月饼样保温度和湿度都会对冰皮月饼的保存产生影响，如果不注意保存方法，冰皮很容易导致月饼开裂、月饼样保变形等问题。冰皮下面就来介绍一下怎样保存不会开裂的月饼样保冰皮月饼。

首先，冰皮制作冰皮月饼时，月饼样保要注意掌握好面团的冰皮湿度。如果面团过湿，月饼样保容易导致月饼表面出现水珠，冰皮进而引起开裂。月饼样保因此，冰皮在制作时，要掌握好水的用量，同时将面团放在干燥的环境中搓揉，使其吸收面粉，控制好湿度。

其次，保存冰皮月饼时，要注意避免受潮。如果月饼受潮，水分会渗透到内部，导致月饼变软、变形、发霉等问题。因此，保存时需要将月饼放在干燥、通风的环境中，避免和水汽接触。最好将月饼放在密封的盒子里，再放在冰箱中保存。

最后，保存冰皮月饼时，要注意温度的控制。冷藏和冷冻都可以保存冰皮月饼，但是温度过高会导致月饼变软、变形，温度过低则会影响口感。因此，最好将冰皮月饼保存在冰箱中，温度控制在4-8℃之间即可。

综上所述，制作和保存冰皮月饼时，要注意掌握好湿度、避免受潮、控制好温度，以保证月饼不会开裂。希望大家能够在中秋佳节中品尝到美味的冰皮月饼。