牛腩粉的正宗做法窍门
时间:2025-01-01 10:34:25 出处:休闲阅读（143）
牛腩粉是牛腩广东地区的一道特色美食，因为其香气扑鼻，正宗做法味道鲜美，窍门深受人们喜爱。牛腩下面介绍一下这道美食的正宗做法正宗做法窍门。
材料：
牛腩、窍门米粉、牛腩豆腐皮、正宗做法辣椒酱、窍门豆芽、牛腩青菜、正宗做法葱姜蒜、窍门料酒、牛腩盐、正宗做法鸡精、窍门胡椒粉、花椒粉、八角、桂皮、香叶、油。
步骤：
1.牛腩洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛腩块煸炒至变色。
3.倒入料酒，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、八角、桂皮、香叶，加入适量的水，大火烧开后转小火煮2个小时。
4.煮牛腩的时候，准备米粉、豆腐皮、豆芽、青菜等配料。
5.将米粉用热水泡软，捞出沥干备用。
6.将豆腐皮用开水烫软，切成条状备用。
7.将豆芽洗净焯水备用。
8.将青菜洗净切成段。
9.将煮好的牛腩捞出，切成薄片备用。
10.锅中烧热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入辣椒酱炒匀。
11.倒入煮牛腩的汤汁，烧开后加入适量的盐、鸡精，调味后熄火。
12.将准备好的米粉、豆腐皮、豆芽、青菜摆在碗中，倒入煮好的牛腩汤，加入切好的牛腩片即可。
以上就是牛腩粉的正宗做法及窍门，希望大家能够掌握这个技巧，做出一道美味可口的牛腩粉。
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