卤鸡是卤鸡一道美味的传统中式菜肴，制作方法简单，作方口感鲜美。法和下面我们来看看卤鸡的配料制作方法和配料视频讲解。

首先，视频我们需要准备以下食材和调料：

1.鸡腿肉 2个

2.生姜 适量

3.葱 适量

4.料酒 适量

5.生抽 适量

6.老抽 适量

7.冰糖 适量

8.八角 适量

9.桂皮 适量

10.花椒 适量

11.盐 适量

12.清水 适量

接下来，讲解我们来看看具体的卤鸡制作步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，作方然后用开水焯水，法和去掉血水。配料

2.将生姜切成片，视频葱切成段。讲解

3.在锅中加适量的卤鸡清水，加入生姜片、作方葱段、法和八角、桂皮、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀。

4.将焯水后的鸡肉放入锅中，用中火煮开后，转小火煮至鸡肉变软烂。

5.将卤鸡捞出，装入盘中，将卤汁倒入锅中，用大火收汁。

6.将收汁后的卤汁浇在卤鸡上，撒上葱花即可。

以上就是卤鸡的制作方法和配料视频讲解。卤鸡口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。你也可以在卤汁中根据个人口味加入其他调料，制作出更加独特的味道。