正宗广式叉烧配方

广式叉烧是正宗广东饮食文化中的一道经典名菜，其肉质鲜嫩、广式色泽诱人、叉烧口感细腻，配方一直备受人们的正宗喜爱。下面，广式我将分享一下正宗广式叉烧的叉烧配方和制作方法。

首先，配方我们需要准备好以下材料：

1. 猪肉里脊肉 500克

2. 红曲粉 1小勺

3. 蜂蜜 3大勺

4. 料酒 2大勺

5. 酱油 1大勺

6. 糖 2大勺

7. 老抽 1大勺

8. 五香粉 1小勺

9. 盐 1小勺

10. 水 50毫升

接下来，正宗我们开始制作：

1. 将猪肉里脊肉切成长条状，广式大小均匀。叉烧

2. 将红曲粉和水混合，配方涂抹在肉上，正宗腌制30分钟。广式

3. 混合蜂蜜、叉烧料酒、酱油、糖、老抽、五香粉、盐，搅拌均匀成为腌料。

4. 将腌制好的肉均匀抹上腌料，用保鲜膜包好，腌制12小时，以让肉入味。

5. 取出腌制好的肉，放入预热至200度的烤箱中，烤制20分钟。

6. 将烤好的叉烧取出，切成适当大小即可享用。

以上就是制作正宗广式叉烧的配方和制作方法。希望大家也能尝试一下，一起品尝这道美味的广东名菜。

最新评论