饺子是西红中国传统美食之一，而西红柿鸡蛋馅饺子则是柿鸡其中一种受欢迎的口味。下面介绍一下它的蛋馅做法。

首先，西红准备好饺子皮和馅料。柿鸡饺子皮可以自己动手擀，蛋馅也可以买现成的西红。馅料的柿鸡主要材料是鸡蛋和西红柿，还可以加入猪肉末、蛋馅葱花、西红姜末等调料，柿鸡根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。蛋馅

接着，西红将西红柿切成小块，柿鸡放入锅中煮熟，蛋馅再加入鸡蛋煮熟，用勺子将鸡蛋和西红柿捞出放入碗中，稍微晾凉，然后切成小丁。

将切好的鸡蛋和西红柿丁加入馅料中，用筷子搅拌均匀。

然后就可以开始包饺子了。将饺子皮放在手心，放入适量馅料，然后用手指沾水涂在饺子皮的边缘，将饺子皮对折，用力捏合边缘使其紧密贴合。

最后，将包好的饺子放入沸水中煮熟，饺子浮起来后再继续煮1-2分钟即可。

西红柿鸡蛋馅饺子做法简单易学，口感美味，是适合家庭做的一道美食。

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