扁豆焖面是扁豆一道家常菜，以其口感鲜美、焖面营养丰富而备受喜爱。扁豆其制作简单，焖面食材易得，扁豆成本低廉，焖面适合家庭日常食用。扁豆

首先，焖面准备好食材：扁豆、扁豆面条、焖面洋葱、扁豆姜、焖面蒜、扁豆盐、焖面酱油、扁豆料酒、花椒和油。将扁豆洗净，泡水30分钟，去皮备用。将洋葱、姜、蒜切碎备用。

接着，将扁豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮20分钟，直至扁豆变软烂。取出扁豆，留下豆汤备用。

将煮好的面条捞出，放入冷水中过凉，沥干备用。锅中加油，放入洋葱、姜、蒜、花椒炒香，加入酱油、料酒炒匀，倒入扁豆汤，烧开后放入焖煮好的扁豆，继续焖煮5分钟。

最后，将焖煮好的扁豆倒入锅中，加入适量的盐，煮开后放入面条，翻炒均匀即可。

扁豆焖面是一道经典的家常菜，其口感鲜美、营养丰富，适合全家人一起品尝。制作简单，食材易得，成本低廉，是一道平价而美味的家常菜。