猪心是猪心一种营养丰富的食材，具有补气、补气补血补血、又去去湿气的湿气功效。猪心中含有丰富的猪心蛋白质、铁质、补气补血核黄素等营养物质，又去能够有效提高人体的湿气免疫力和血红蛋白含量。

炖猪心时，猪心可以搭配一些具有补气、补气补血补血功效的又去食材，如当归、湿气黄芪、猪心红枣等。补气补血这些食材能够进一步增强猪心的又去补益效果，使其更具有滋补作用。

同时，猪心也具有去湿气的功效。湿气是一种常见的体内湿热症状，容易导致胃肠不适、皮肤瘙痒等问题。猪心中含有的蛋白酶能够分解体内的湿气，促进身体的新陈代谢，增强体内的排毒能力。

总之，猪心炖什么具有补气、补血、去湿气的功效，对于体虚、贫血、湿气重等人群具有很好的保健作用。尤其是在秋冬季节，适当食用猪心可以有效增强身体的免疫力，预防感冒等疾病的发生。