作为一道经典的做椰南洋美食，椰子鸡在国内外都备受欢迎。鸡用而在制作椰子鸡时，老椰使用老椰子还是还嫩嫩椰子成为了一个备受争议的话题。那么，椰好到底该选用哪种椰子呢？下面我们来探讨一下。做椰

首先，鸡用我们需要了解一下椰子鸡的老椰制作过程。椰子鸡是还嫩一道将鸡肉和椰汁煮熟的菜肴，所以椰子的椰好汁水是制作中必不可少的材料。而老椰子和嫩椰子的做椰汁水味道和口感是有很大差别的。

老椰子的鸡用汁水味道较浓，颜色较深，老椰口感较醇厚。还嫩如果用老椰子制作椰子鸡，椰好鸡肉会吸收到更多的椰汁，味道更加浓郁，营养价值也更高。另外，老椰子的汁水中含有较多的脂肪和胆固醇，也能够增加椰子鸡的鲜美度。

而嫩椰子的汁水则更清淡，颜色也较浅，口感较清爽。如果使用嫩椰子制作椰子鸡，鸡肉会吸收到更多的水分，但椰汁的味道不如老椰子浓郁。但是，嫩椰子的汁水中含有的脂肪和胆固醇相对较少，更健康。

因此，选择老椰子还是嫩椰子做椰子鸡，取决于个人口味和营养需求。如果喜欢浓郁口感，可以选择老椰子；如果追求健康饮食，可以选择嫩椰子。

此外，还要注意一点，无论是老椰子还是嫩椰子，都需要先将椰子壳打开，取出椰肉，将椰肉和椰汁分开使用。因为椰肉的质地和椰汁的味道是不同的，如果将两者混在一起使用，会影响椰子鸡的口感。

总之，无论选择老椰子还是嫩椰子，都需要根据自己的口味和营养需求来选择。只有选对了椰子，才能够制作出一道美味的椰子鸡。