贵州是贵州一个美食之地，拥有众多的小东西小吃特色。其中，吃特最为著名的贵州当属酸汤鱼和酸辣粉。

酸汤鱼是小东西贵州的传统名菜，主要是吃特选用新鲜的鲤鱼和各种药材，加上酸菜、贵州辣椒、小东西蒜等调味品烹制而成。吃特酸汤鱼色泽金黄，贵州鲜香四溢，小东西味道酸辣鲜美，吃特是贵州一道极具贵州特色的美食。

酸辣粉是小东西贵州的另一道特色小吃，制作原料主要是吃特酸笋丝、豆芽、洋葱、辣椒、醋、花椒等，口感酸辣可口，爽滑不腻。酸辣粉的做法简单，但却有着独特的贵州风味，是贵州人民最喜欢的小吃之一。

此外，贵州还有许多其它美食，如黔西豆腐、黔江卤鹅、毛肚火锅等，都具有独特的地方特色和美食文化。无论是贵州的街头小吃还是高档餐厅，都能让人们品尝到地道的贵州美食，让人忘记归路。