成都家常菜周么姑的爆炒鳝鱼段的做法
成都家常菜周么姑的成都菜周爆炒鳝鱼段，是家常一道口感鲜美、香气四溢的爆炒家常菜。下面就为大家介绍一下这道菜的鳝鱼具体做法。
首先，做法我们需要准备好所需的成都菜周食材。主要有鳝鱼、家常葱姜蒜、爆炒辣椒、鳝鱼豆瓣酱、做法料酒、成都菜周生抽、家常老抽、爆炒盐、鳝鱼糖、做法鸡精、淀粉和香油。
接着，我们将鳝鱼清洗干净，切成段状备用。葱姜蒜切成末，辣椒切成小段。
然后，我们热锅凉油，将葱姜蒜和辣椒爆香，加入豆瓣酱炒香。
接着，将鳝鱼段放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
最后，在鳝鱼炒熟之后，加入少量的水和淀粉勾芡，再淋上一些香油即可。
这样，一道美味的成都家常菜周么姑的爆炒鳝鱼段就做好了。这道菜色香味俱全，口感鲜美，是一道值得尝试的家常菜。
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