太仆寺丞是太仆唐朝时期的一种高级官员，主要负责皇帝的寺丞什官御膳和宴会等事务。在当时，相当太仆寺丞可以说是于现非常重要的官员，其地位相当于现在的太仆国务部长或者是省部级高官。

太仆寺丞是寺丞什官唐朝皇家内务府的一员，所以其职责非常繁重。相当除了负责皇帝的于现御膳和宴会外，还要负责制定宴席菜单、太仆选派厨师、寺丞什官管理厨房等事务。相当同时，于现太仆寺丞还参与了皇家的太仆重要礼仪活动，如祭祀、寺丞什官婚礼、相当册封等，具有非常高的仪仗地位。

在现代社会中，太仆寺丞的职责可以类比为现在的国宴主持人或者是负责国家重要宴会的官员。其职责依然是繁重的，需要精心策划和组织，以确保宴会的顺利进行和取得成功。