炸带鱼是炸带一道美味的海鲜料理，很多人喜欢在家中尝试制作。鱼用在制作炸带鱼的面粉过程中，面粉是炸带必不可少的材料之一。那么，鱼用用什么面粉炸带鱼呢？

一般来说，面粉炸带鱼使用的炸带面粉是中筋面粉。中筋面粉是鱼用一种适合制作炸鱼等食品的面粉，它的面粉蛋白质含量在10%到12%之间，面粉质地较为细腻，炸带适合用来裹上食材进行炸制。鱼用相比之下，面粉低筋面粉的炸带蛋白质含量较低，不够结实，鱼用容易散开；而高筋面粉的面粉蛋白质含量较高，粘性强，不适合用来炸鱼。

除了中筋面粉，有些人也会使用面包糠来炸带鱼。面包糠质地粗糙，口感松脆，能够增添炸鱼的口感层次感。但是，面包糠的油吸收量较高，容易炸糊，需要掌握好火候。

总之，想要制作出美味的炸带鱼，选择合适的面粉很重要。中筋面粉是首选，面包糠则可以作为辅助材料。希望大家能够在家中尝试制作出美味的炸带鱼！