羊蝎子的做法 家常
时间:2024-12-29 02:45:23 出处:时尚阅读（143）
羊蝎子是羊蝎一道广西地方特色美食，以其鲜香味美深受人们喜爱。羊蝎做羊蝎子的羊蝎方法不难，下面就为大家介绍一下家常版的羊蝎羊蝎子做法。
主料：
羊肉500克，羊蝎蝎子1只
辅料：
姜、羊蝎蒜、羊蝎青葱、羊蝎料酒、羊蝎生抽、羊蝎老抽、羊蝎糖、羊蝎盐、羊蝎花椒、羊蝎辣椒面、羊蝎鸡精、香油。
做法：
1.羊肉洗净切块，蝎子洗净去掉腹部肠子，剪去螯子和毒刺，用清水浸泡30分钟。
2.姜蒜切末，青葱切段备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末、花椒煸炒出香味，放入羊肉块翻炒至变色。
4.加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒面、鸡精翻炒均匀，加入蒸馏水或清水，煮开后撇去浮沫。
5.转入砂锅中，放入蝎子和青葱段，盖上盖子，用小火慢炖30分钟。
6.最后加入少量香油翻炒均匀即可。
小贴士：
1.煮蝎子的水一定要开，蝎子的肉质比较硬，水开后可以使其更加嫩滑。
2.调味时要根据个人口味适量调整，不过一定要注意不要加太多盐，要不然会影响口感。
3.如果没有砂锅，可以用普通锅代替，但是需要加入更多的水，炖的时间也会稍长一些。
希望大家尝试一下这道美味的羊蝎子，相信会让你们胃口大开，满足你们的味蕾！
上一篇： 什么时候用an和a口诀
下一篇： 模仿动物的发明作文500字