波西亚时光鱼羹是波西一道以波西亚时光鱼为主要食材的美食，是光鱼羹波西亚地区的特色菜肴之一。下面就来介绍一下制作方法。波西

所需食材：

1. 波西亚时光鱼一条（约500克）

2. 葱姜蒜适量

3. 香菜适量

4. 鸡蛋1个

5. 盐、光鱼羹味精、波西料酒、光鱼羹生姜粉适量

6. 清水1000毫升

制作步骤：

1. 将波西亚时光鱼洗净，波西去鳞、光鱼羹去内脏，波西切成块状备用。光鱼羹

2. 葱姜蒜切末，波西香菜切碎备用。光鱼羹

3. 鸡蛋打散备用。波西

4. 热锅凉油，光鱼羹放入葱姜蒜末煸炒，波西放入波西亚时光鱼块煸炒至变色。

5. 加入料酒，生姜粉，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮约20分钟。

7. 加入盐、味精调味，再加入鸡蛋液，煮至蛋液凝固。

8. 撒上香菜即可。

小贴士：

1. 波西亚时光鱼肉质鲜美，味道鲜美，不需要加入过多的调料，以保持鱼的原味。

2. 煮时不要加入过多的水，以免影响鱼汤的浓郁度。

3. 可以根据个人口味调整加盐的量。

制作好的波西亚时光鱼羹，吃起来清爽鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。