岐山臊子肉是岐山陕西岐山地区的传统美食，是臊肉由猪肉经过特殊的制作方法制成的一种咸味肉制品。下面，法视我们就来一起看一下岐山臊子肉的岐山做法视频。

首先，臊肉我们需要准备好食材，法视包括猪肋排、岐山盐、臊肉十三香料、法视生姜、岐山大葱、臊肉料酒、法视白糖、岐山酱油、臊肉红曲粉等。法视

然后，将猪肋排洗净，去掉多余的肥肉，切成适当的大小。接着，将盐和十三香料混合，涂抹在猪肉上，腌制30分钟左右，让其入味。

接下来，将生姜、大葱切成丝状备用。在炒锅中加入少量油，热锅后加入姜葱丝，翻炒出香味后加入腌制好的猪肋排，继续煸炒1-2分钟。

然后，加入适量的料酒、白糖、酱油，翻炒均匀。最后，加入适量的红曲粉，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

最后，将煮好的臊子肉取出，晾凉后切成薄片即可食用。

岐山臊子肉的做法虽然看起来有些繁琐，但是只要按照步骤操作，就可以制作出美味可口的岐山臊子肉了。