蒜泥鲤鱼是蒜泥一道非常受欢迎的家常菜肴,它的鲤鱼味道鲜美,口感酥脆,法窍营养丰富。蒜泥今天我就来分享一下蒜泥鲤鱼的鲤鱼家常做法窍门。
首先,法窍选购新鲜的蒜泥鲤鱼。鲤鱼应该选择身体结实、鲤鱼鳞片鲜亮、法窍眼睛明亮、蒜泥鳃红的鲤鱼鱼,这样做出来的法窍蒜泥鲤鱼才会更加鲜美可口。
其次,蒜泥处理鲤鱼。鲤鱼将鲤鱼去鳞、法窍去腮、洗净后,用刀在鱼身两侧各切一刀,然后在鱼身上均匀地抹上盐和生姜汁,腌制10分钟左右。
接下来,准备蒜泥。将蒜头去皮后剁成蒜泥,加入盐、醋、糖、生抽、香油、鸡精等调料,调成蒜泥汁备用。
然后,烤制鲤鱼。将腌制好的鲤鱼放入烤盘中,放入烤箱中烤制10分钟左右,直到鱼身表面呈金黄色。
最后,上蒜泥。将烤好的鲤鱼取出,将蒜泥汁均匀地抹在鱼身上,再放入烤箱中烤制2-3分钟,直到蒜泥汁被吸收,熟透即可出锅。
以上就是蒜泥鲤鱼的家常做法窍门,希望大家可以尝试一下,做出美味的蒜泥鲤鱼来。