咸豆角的腌制方法大全图解

咸豆角是咸豆一道传统的中国腌菜，味道鲜美，腌制口感爽脆。大全下面是图解一份咸豆角的腌制方法大全图解。

材料：

豆角500克、咸豆盐适量、腌制白糖适量、大全醋适量、图解红辣椒适量、咸豆花椒适量、腌制葱适量、大全姜适量、图解大蒜适量。咸豆

步骤：

1. 豆角洗净，腌制去掉两端的大全老筋，切成3-4厘米长的段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

2. 准备调料，将葱、姜、大蒜切成末，红辣椒切成细丝。

3. 准备一个干净的腌菜坛或玻璃瓶，将焯水后的豆角均匀地放入坛中。

4. 在豆角之间撒适量盐，轻轻按压使盐均匀地附着在豆角上，盖上盖子，醒制2-3小时。

5. 将醋、白糖、花椒、葱、姜、大蒜、红辣椒放入锅中，用小火慢慢煮开，熄火后晾凉备用。

6. 将凉透的调料倒入坛中，使豆角都浸泡在调料中，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天翻动坛子一次，让豆角均匀受到调料的浸泡。

7. 大约腌制3-5天后，咸豆角就可以食用了。食用时取出适量的豆角和调料，可以单独食用，也可以用来烹饪其他菜品。

注意事项：

1. 切记使用干净的腌菜坛或玻璃瓶，腌制前要彻底清洗消毒。

2. 腌制过程中要注意卫生，避免污染和变质。

3. 调料的份量可以根据个人口味适当调整。

4. 在翻动坛子的时候，要轻柔地摇晃，避免豆角被压坏。

5. 咸豆角腌制好后，要及时封口保存，以免变质。

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