蒸发器是蒸发作用一种用于将液体转化为气体的设备，常用于工业生产和制冷系统中。工作它的原理作用是利用物质的热量，将液体转化为气体，蒸发作用从而实现物质的工作分离和纯化。
蒸发器的原理工作原理图如下：
首先，液体物质从进料管道进入蒸发器，蒸发作用经过加热器的工作加热，液体开始挥发成为气体，原理并且气体不断上升，蒸发作用与蒸发器内的工作冷却水进行热交换。这时，原理气体的蒸发作用温度开始下降，由于压力的工作影响，气体开始凝结成为液体，原理最后通过收集器排出。
蒸发器的工作过程中，加热器的加热温度和冷却水的温度是关键因素。加热温度要高于液体的沸点，才能使液体挥发成为气体；而冷却水的温度则要低于气体的凝结点，才能使气体凝结成为液体。
总体来说，蒸发器是一种利用热量将液体转化为气体的设备，通过加热和冷却的作用，实现物质的分离和纯化。