虾皮丝瓜鸡蛋汤的做法
虾皮丝瓜鸡蛋汤是虾皮一道非常传统的南方家常菜，口感清淡爽口，丝瓜是鸡蛋夏季的一道美味佳肴。下面，做法我们就一起来学习一下这道菜的虾皮做法。
所需材料：丝瓜一根、丝瓜鸡蛋两个、鸡蛋虾皮适量、做法绿色葱花适量、虾皮盐适量、丝瓜鸡精适量、鸡蛋清水适量。做法
步骤：
1. 将丝瓜洗净去皮，虾皮切成细丝备用。丝瓜
2. 取适量的鸡蛋虾皮用清水泡发，洗净备用。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味。
5. 加入丝瓜丝，翻炒一会儿。
6. 倒入适量的清水，烧开后改小火慢炖。
7. 待丝瓜煮至断生时，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
8. 等鸡蛋液凝固后，撒上适量的葱花即可出锅。
虾皮丝瓜鸡蛋汤是一道非常简单易学的菜品，口感清淡，非常适合夏季食用。大家可以根据自己的口味适量加盐和鸡精，让这道菜更加美味。
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