怎么炸豆腐泡不瘪

炸豆腐泡是炸豆很多人喜欢的美食，但是腐泡有些人在炸豆腐泡时，豆腐泡容易瘪掉，不瘪影响口感。炸豆今天我来分享一下怎样炸豆腐泡不瘪的腐泡小技巧。

首先，不瘪选用新鲜的炸豆豆腐泡。新鲜的腐泡豆腐泡比较结实，不容易瘪掉。不瘪如果选用老的炸豆豆腐泡，炸出来的腐泡豆腐泡口感会比较松软。

其次，不瘪豆腐泡要先用开水焯一下。炸豆将豆腐泡切成块状后，腐泡放入沸水中焯烫一分钟左右，不瘪然后捞出沥干水分。这样炸出来的豆腐泡会更加结实，不容易瘪掉。

再次，炸豆腐泡的油温要掌握好。油温过高，会导致豆腐泡外层炸焦，内部还是松软的，容易瘪掉。油温过低，则会让豆腐泡吸收过多的油，口感会变得油腻。建议将油温控制在中火左右，待油温达到160℃左右时，放入豆腐泡炸至金黄色即可。

最后，炸好的豆腐泡要放在纸巾上吸干油分。这样可以让豆腐泡口感更加酥脆，不容易瘪掉。

综上所述，选用新鲜的豆腐泡，先用开水焯一下，掌握好油温，最后吸干油分，就可以炸出不瘪的豆腐泡了。大家可以试试这个小技巧，享受美味的豆腐泡。