新鲜的新鲜乌贼鱼是一种美味可口的海鲜，但如果炒得不好，乌点就会变得老硬，贼鱼口感不佳。炒好吃嫩下面就来介绍一下如何炒出嫩滑可口的新鲜乌贼鱼。

第一步：准备食材

新鲜的乌点乌贼鱼、姜、贼鱼蒜、炒好吃嫩青椒、新鲜红椒、乌点香葱、贼鱼盐、炒好吃嫩料酒、新鲜生抽、乌点老抽、贼鱼鸡精、胡椒粉、清水、淀粉。

第二步：处理乌贼鱼

将乌贼鱼洗净，去掉内脏和头部，剪去鱼嘴和鱼须，切成小块。然后在碗里加入适量的盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。

第三步：烹饪

锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。然后加入青椒和红椒翻炒，放入乌贼鱼翻炒至变色。

接着，倒入适量的料酒和清水，加入生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀。再加入香葱段，翻炒至乌贼鱼变软烂，汤汁收干即可。

第四步：出锅

将炒好的乌贼鱼装盘，撒上一些香葱碎作为点缀即可。

总结：

以上就是炒乌贼鱼的步骤，关键是要注意腌制乌贼鱼的时间和火候的掌握。如果乌贼鱼炒得过久，就会变得老硬，影响口感。希望这篇文章能帮助大家炒出美味可口的乌贼鱼。

(责任编辑：时尚)