糖心蛋是糖心一道美味又简单的家常菜品，烹制过程也非常简单。蛋煮在制作糖心蛋的分钟过程中，煮蛋的冷水时间和方法是至关重要的。
在准备糖心蛋之前，下锅先将鸡蛋洗净。糖心将清水倒入锅中，蛋煮让水量足够覆盖所有的分钟鸡蛋。接着将鸡蛋放入锅中，冷水然后将锅放在炉灶上，下锅打开中小火，糖心等待水烧开。蛋煮
当水开始翻滚时，分钟将火调小，冷水让水保持温和的下锅沸腾状态，然后开始计时。一般来说，糖心蛋需要煮6-7分钟才能达到完美的效果。当时间到达6分钟时，可以将其中一个蛋捞起来，放入冷水中进行冷却。然后将蛋剥开，看看蛋黄是否已经完全凝固。如果蛋黄已经凝固，那么就可以将所有鸡蛋捞起来放入冷水中进行冷却了。
将煮熟的鸡蛋放入冷水中，除了可以使蛋壳与蛋白分离，更重要的是可以使蛋黄的口感更加细腻和滑嫩。同时，冷水可以帮助去掉蛋壳上的薄膜，让蛋壳更容易剥开。
总之，制作糖心蛋的关键是掌握好煮蛋的时间和方法。煮蛋时间过长会导致蛋清变硬，而煮蛋时间过短则会导致蛋黄未凝固。通过对煮蛋时间的准确掌握，可以制作出口感细腻、味道鲜美的糖心蛋。