吊炉烤鸭教程图解

吊炉烤鸭是吊炉中国传统美食之一，以其皮脆肉嫩、烤鸭香味浓郁而广受欢迎。教程本文将为大家介绍吊炉烤鸭的图解制作步骤以及图解，让大家能够轻松制作出一道美味的吊炉吊炉烤鸭。

1. 准备食材

制作吊炉烤鸭需要的烤鸭食材包括：鸭子、葱、教程姜、图解盐、吊炉糖、烤鸭料酒、教程桂皮、图解八角、吊炉花椒、烤鸭丁香、教程酱油、白酒、蜂蜜、鸭肝、鸭肫等。

2. 准备鸭子

将鸭子宰杀后，去掉内脏，清洗干净，然后将鸭子挂在炉子上，用开水冲洗鸭子表面，让鸭子的毛发全部去掉。

3. 腌制鸭子

在鸭子腹部和胸腔内分别放入葱、姜，然后在鸭子表面均匀地涂抹盐、糖、料酒、桂皮、八角、花椒、丁香等调料，腌制4-6小时。

4. 烤制鸭子

将腌制好的鸭子挂在炉子上，用中火烤制10分钟左右，然后用小火慢慢烤制，每隔一段时间翻动鸭子，直到鸭子表面呈现金黄色。

5. 涂蜜

将蜂蜜加入白酒和酱油中，搅拌均匀，然后用刷子将涂抹在鸭子表面，再次挂在炉子上，烤制5-10分钟，直到鸭子皮色呈现红色。

6. 切片装盘

将烤好的鸭子取下，放在切肉台上，用刀将鸭肉切成薄片，然后将切好的鸭肉摆放在盘子上，加上鸭肝、鸭肫、葱花等装饰即可。

以上就是吊炉烤鸭的制作步骤和图解，希望能够为大家带来帮助，让大家在家也能够制作出一道美味的吊炉烤鸭。

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