腌制有五花肉的梅干菜怎么做
时间：2024-12-29 18:56:21 来源：思维文化
梅干菜腌制五花肉是腌制有花一道家常菜，口感鲜美，梅干营养丰富，腌制有花下面我来分享一下具体的梅干做法。
材料：
五花肉500克
梅干菜200克
葱姜适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
香油适量
步骤：
1.将五花肉洗净切成约2厘米见方的腌制有花小块，放入锅中焯水至肉变色，梅干捞出沥干备用。腌制有花
2.将梅干菜洗净浸泡15-20分钟，梅干去除泥沙，腌制有花切成细丝备用。梅干
3.将锅中加入适量的腌制有花油，热后加入葱姜爆香，梅干放入梅干菜煸炒至出水，腌制有花加入调味料（盐、梅干白糖、腌制有花料酒、生抽、老抽）翻炒均匀后盛出备用。
4.将焯好水的五花肉块放入容器中，加入梅干菜和调味料，拌匀后盖上盖子，放入冰箱腌制一夜。
5.第二天将腌制好的五花肉块取出，放入蒸锅中，蒸约40-50分钟至熟透。
6.蒸好的五花肉块取出，摆盘后撒上少许香油即可。
Tips:
1.切五花肉时，要保证大小均匀，这样才能保证腌制的时间均匀。
2.梅干菜要提前浸泡，去除泥沙，否则容易影响口感。
3.调味料的用量可根据个人口味适当调整。
4.蒸的时间要根据五花肉块的大小和厚度来决定，注意不要蒸过头了。