四川剁椒是川剁一道非常传统的四川菜品，它以辣椒、椒的及配花椒和盐为主要调料，做法口感麻辣，川剁香气浓郁。椒的及配下面，做法我们将为大家介绍如何制作四川剁椒，川剁并分享一段配方视频。椒的及配

首先，做法准备好所需材料：新鲜辣椒500克、川剁花椒50克、椒的及配盐50克、做法蒜5瓣、川剁生姜适量、椒的及配料酒适量。做法

接下来，将辣椒洗净切成小段，去掉辣椒籽，放入盆中，加入盐，搅拌均匀，腌制20分钟，使其出水。

然后，将花椒放入烤盘中，放入烤箱中烤制5分钟，取出后磨成细粉备用。

接着，将腌制好的辣椒放入切碎机中，加入蒜、生姜、料酒，搅拌均匀成泥状。

最后，将泥状物放入锅中，小火慢慢炒制至干燥，加入磨好的花椒粉，搅拌均匀即可。

配方视频中，制作四川剁椒的过程非常清晰，操作简单易懂。制作好的剁椒可以用来调味各种菜肴，口感鲜美，非常适合喜欢辣味的人食用。

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