鸡蛋是假鸡我们日常饮食中必不可少的一种食品，而近年来，蛋和蛋市面上出现了许多假鸡蛋，真鸡这让人们对于鸡蛋的区别质量和安全问题越来越关注。那么，炒熟究竟假鸡蛋和真鸡蛋有什么区别呢？

首先，假鸡从外观上看，蛋和蛋真鸡蛋通常呈椭圆形，真鸡表面光滑，区别蛋壳坚硬，炒熟而假鸡蛋则一般呈球形，假鸡表面粗糙，蛋和蛋蛋壳易碎。真鸡此外，区别真鸡蛋在摇晃后蛋黄和蛋白是炒熟分离的，而假鸡蛋则往往是黏在一起的。

其次，从烹饪后的效果来看，真鸡蛋在煎、炒、煮等过程中蛋液会自然流动，而假鸡蛋则会出现凝固不散的情况。此外，真鸡蛋炒熟后颜色自然，味道鲜美；而假鸡蛋则会出现异味、膨胀等问题。

最后，从营养成分上看，真鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对于人体健康有很大的益处。而假鸡蛋则经常添加了一些化学物质，对人体健康有害。

综上所述，假鸡蛋和真鸡蛋之间的区别非常明显，我们在购买鸡蛋的时候一定要认真辨别。同时，在烹饪过程中，使用真鸡蛋能够保证食品的安全和营养价值。

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