椒麻鸡，椒麻鸡是做法四川特色菜品之一，以其麻辣鲜香的椒麻鸡口感和独特的调味方法而闻名。下面，做法我将为大家介绍一下椒麻鸡的椒麻鸡制作方法。
首先，做法我们需要准备一只半只鸡，椒麻鸡将鸡肉切成小块，做法放入碗中加入盐、椒麻鸡料酒和生姜，做法腌制20分钟。椒麻鸡
然后，做法我们需要准备椒麻酱汁。椒麻鸡将花椒、做法干辣椒、椒麻鸡芝麻、花生、葱姜蒜等食材放入烤锅中炒香，磨成细粉状，再加入盐、味精、鸡精、酱油等调味料，调制成椒麻酱汁。
接着，将腌制好的鸡肉块放入热锅中煎炸至金黄色，取出放入椒麻酱汁中拌匀，最后再撒上香菜和葱花即可。
椒麻鸡不仅色香味俱佳，而且口感麻辣鲜香，是四川人的最爱。在四川，无论是餐馆还是家庭，都会有这道美食的存在。希望大家也能尝试一下这道美味的四川特色菜品。