米粉蒸肉是米粉一道广东传统美食，口感鲜美，蒸肉正宗营养丰富。法最法下面介绍一下最正宗的米粉做法。

材料：

猪肉（瘦肉）500克、蒸肉正宗米粉200克、法最法葱姜适量、米粉盐适量、蒸肉正宗生抽适量、法最法料酒适量、米粉鸡精适量、蒸肉正宗清水适量

步骤：

1. 将猪肉切成约2厘米宽、法最法1厘米厚的米粉片状。

2. 在肉片上抹上盐、蒸肉正宗生抽、法最法料酒、鸡精，腌制20分钟。

3. 将米粉浸泡在清水中约15分钟，待米粉吸满水份后，捞出沥干水份。

4. 将蒸锅加水烧开，放入葱姜。

5. 将腌制好的肉片放入盘中，再倒入浸泡后的米粉，用手把米粉均匀地覆盖在肉上。

6. 将盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到肉熟透。

7. 取出蒸好的米粉蒸肉，再浇上热油和酱油，撒上葱花即可食用。

最后，提醒大家在制作米粉蒸肉时，要注意火候和时间，保证肉熟透不柴，米粉酥软不糊。希望大家尝试并成功制作出美味的米粉蒸肉。

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