鸡汤豆腐串的做法大全家常菜
鸡汤豆腐串是鸡汤家常一道美味可口的家常菜，是豆腐大全以豆腐为主要食材，配以鸡汤和其他调料烹制而成。串的菜下面就为大家介绍一下鸡汤豆腐串的做法制作步骤。
材料：
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步骤：
1. 豆腐切成小块，串的菜用开水焯水去掉豆腥味，捞出备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入鸡汤，烧开后放入豆腐，加入盐、酱油、花椒粉、白糖、料酒等调料，煮10分钟左右，让豆腐充分入味。
4. 把豆腐串穿在串上，放入已经烧开的汤锅中，继续煮5分钟左右，让豆腐串充分吸收汤汁，变得更加鲜美。
5. 把淀粉水加入锅中，搅拌均匀，收汁，待汁变稠后即可出锅。
小贴士：
1. 汤汁要足，可以根据自己的口味适量加水和调料。
2. 豆腐串可以用竹签、铁签或者木签，需要先将豆腐串泡水，以免在煮的过程中断裂。
3. 炖的时间不要过长，以免豆腐烂糊。
4. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。
鸡汤豆腐串是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，不仅适合作为家庭晚餐，也适合招待客人。大家可以按照以上步骤尝试一下，一定会做出美味的鸡汤豆腐串。
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