猪骨头烩酸菜的家常做法

猪骨头烩酸菜是猪骨一道传统的家常菜，味道鲜美，头烩营养丰富。酸菜下面介绍一下制作的猪骨具体方法。

首先，头烩我们需要准备一些猪骨头和酸菜。酸菜猪骨头最好是猪骨选用比较大的，比如猪腿骨或者猪脊骨，头烩这样煮出来的酸菜汤味道更浓郁。酸菜可以选择泡菜或者酸白菜，猪骨根据个人口味选择即可。头烩

接着，酸菜将猪骨头放入锅中，猪骨加入足够的头烩水，烧开后用中小火煮约30分钟左右。酸菜期间需要不断地撇去浮沫，这样可以让煮出来的汤更加的清澈。然后加入洗净的酸菜，继续煮10分钟左右，直到酸菜变软。

接下来，加入适量的盐、味精和胡椒粉，根据个人口味调整。可以再加入一些姜片和葱段，增加汤的香味。继续煮10分钟左右，直到汤汁更加浓稠。

最后，将烩好的猪骨头酸菜盛出，可以撒上一些葱花或者香菜叶增加色香味。这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以单独当做汤喝。营养丰富，味道清香可口，是一道不容错过的家常美食。

总之，猪骨头烩酸菜是一道非常简单又美味的家常菜，大家可以根据自己的口味尝试着制作一下，相信一定会有不错的体验。

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