蒜泥基围虾是蒜泥一道非常受欢迎的海鲜菜品，口感鲜美，基围营养丰富。虾虾以下是法窍制作蒜泥基围虾的窍门：

材料：

基围虾500克、葱姜蒜适量、蒜泥生抽、基围盐、虾虾鸡精、法窍白糖、蒜泥料酒、基围香油、虾虾辣椒油适量

步骤：

1. 将基围虾清洗干净，法窍剪掉虾须和虾脚，蒜泥用刀在虾背上剖开，基围去掉虾肠。虾虾洗净沥干水分备用。

2. 准备葱姜蒜，将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜泥备用。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入基围虾翻炒几下。

4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白糖适量，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 将焖煮好的基围虾盛出，淋上香油和辣椒油，撒上蒜泥即可上桌。

以上就是蒜泥基围虾的制作窍门，如果想要增加口感的话，可以在煮的时候加入一些蔬菜，如豆角、土豆等，增加营养价值。