卤鱼块是卤鱼一道非常受欢迎的美食，它可以用来搭配米饭、做法面条或者直接当做零食。窍门今天我们就来分享一下如何制作美味的视频卤鱼块。
材料：
- 鲜鱼块 500g
- 姜片 2-3片
- 葱段 2-3段
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 冰糖 1块
- 八角 2-3个
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 鲜鱼块洗净后，卤鱼切成适量大小的做法块状，放入开水中焯水，窍门去掉表面血水。视频
2. 锅中倒入适量的卤鱼油，加入姜片、做法葱段，窍门煸炒出香味。视频
3. 加入焯好水的卤鱼鱼块，煎炒至两面金黄。做法
4. 加入适量的窍门料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的水，再加入酱油、冰糖、八角、香叶和盐，调味均匀。
6. 盖上锅盖，小火煮约20-30分钟，直到鱼块入味变软。
7. 最后，将卤好的鱼块捞出，装盘即可。
这里还有一些小窍门：
1. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒。
2. 在煮鱼块的时候，可以加入一些鸡蛋或者豆腐一起煮，增加口感。
3. 煮鱼块的时候，要不断翻动，确保每一面都均匀入味。
4. 卤好的鱼块可以放入冰箱，随时取出当做美味的零食。
制作卤鱼块并不难，只要按照上面的步骤和窍门，相信大家都可以做出美味可口的卤鱼块。