粳米和籼米是粳米两种不同的稻米品种，它们在口感、和籼好吃质地、米的米饭营养成分等方面都有所不同。区别

首先，个蒸粳米的粳米粒子较短、较圆，和籼好吃含有较多的米的米饭淀粉质，因此米粒黏性较强，区别煮出来的个蒸饭比较软糯。而籼米的粳米粒子较长、较扁，和籼好吃含有较多的米的米饭维生素和矿物质，因此米粒口感较硬，区别煮出来的个蒸饭比较有嚼劲。

其次，从蒸米饭的角度来看，粳米和籼米都可以蒸出美味可口的米饭，但口感略有不同。蒸出来的粳米饭黏性较强，口感较软糯，适合搭配一些比较油腻的菜肴，如红烧肉、炸鸡等。而蒸出来的籼米饭口感较硬，适合搭配清淡的菜肴，如蔬菜、海鲜等。

总的来说，粳米和籼米各有其优点，具体选择哪种米种取决于个人口感和搭配菜肴的需求。如果你喜欢软糯的口感，可以选择粳米；如果你喜欢有嚼劲的口感，可以选择籼米。

(责任编辑：百科)