咸竹笋做法大全家常窍门
时间：2024-12-29 03:53:58 来源：思维文化
咸竹笋是咸竹一道常见的家常菜肴，口感爽脆，常窍十分开胃。咸竹下面为大家介绍几种咸竹笋的常窍做法及家常窍门。
一、咸竹咸竹笋炒肉片
材料：咸竹笋250克，常窍瘦肉片150克，咸竹姜蒜适量，常窍葱花适量，咸竹盐适量，常窍生抽适量，咸竹料酒适量，常窍胡椒粉适量，咸竹淀粉适量，常窍色拉油适量。咸竹
做法：
1.咸竹笋切成小块，用沸水焯水备用。
2.瘦肉片用盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.热锅加油，放入姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉片煸炒至变色。
4.加入咸竹笋翻炒，加入生抽调味，撒上葱花即可。
二、咸竹笋炖鸡腿
材料：咸竹笋250克，鸡腿2个，姜蒜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，色拉油适量。
做法：
1.鸡腿洗净切块，用盐、生抽、料酒、姜蒜腌制10分钟。
2.热锅加油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡腿煸炒至变色。
3.加入咸竹笋翻炒至八分熟，加水没过食材，烧开后转小火炖煮30分钟。
4.调味后撒上葱花即可。
三、咸竹笋烧肉
材料：咸竹笋250克，猪肉片150克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，色拉油适量。
做法：
1.猪肉片用盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
2.热锅加油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪肉片煸炒至变色。
3.加入咸竹笋翻炒，加水没过食材，烧开后转小火炖煮20分钟。
4.调味后撒上葱花即可。
家常窍门：
1.咸竹笋要先用沸水焯水，去除苦味。
2.咸竹笋与肉类搭配，口感更佳。
3.加入姜蒜煸炒，能去除异味，提升味道。
4.少用盐，可用生抽、料酒等调味。
5.烹饪时间不宜过长，以保持咸竹笋爽脆口感。
以上是几种咸竹笋的做法及家常窍门，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更美味的咸竹笋菜肴。