为什么苏打粉泡猪肠会变脆

苏打粉泡猪肠会变脆的苏打原因是因为苏打粉中的碳酸氢钠（NaHCO3）在接触到猪肠表面时会产生化学反应，释放出二氧化碳气体（CO2）。粉泡

这些气泡会在猪肠中形成小孔，猪肠使得猪肠内部的苏打空气得以逃逸，从而猪肠变得更加脆弱。粉泡

此外，猪肠苏打粉中的苏打碱性物质也有助于去除猪肠表面的油脂，从而进一步增强了猪肠的粉泡脆性。

因此，猪肠苏打粉泡猪肠是苏打一种常见的烹饪方法，可以让猪肠更加酥脆可口，粉泡增加口感和食欲。猪肠