酸辣挂面的家常做法
酸辣挂面是酸辣我们中国传统的一道经典面食，其酸辣味道让人回味无穷。挂面下面就为大家介绍一下这道酸辣挂面的酸辣家常做法。
材料：
1. 挂面 200克
2. 豆腐皮 50克
3. 胡萝卜 50克
4. 青椒 50克
5. 红椒 50克
6. 醋 适量
7. 酱油 适量
8. 辣椒油 适量
9. 葱姜蒜末 适量
10. 生抽 适量
11. 盐 适量
做法：
1. 准备好所有的挂面材料，将胡萝卜、酸辣青椒和红椒切成细条状，挂面豆腐皮切成小块备用。酸辣
2. 将挂面煮熟捞出沥干备用。挂面
3. 热锅凉油，酸辣加入葱姜蒜末爆香。挂面
4. 加入切好的酸辣胡萝卜、青椒和红椒翻炒片刻。挂面
5. 加入醋、酸辣酱油、挂面生抽、酸辣盐和适量的水，煮开后加入豆腐皮煮5分钟。
6. 加入辣椒油调味，煮至汤汁浓稠。
7. 将煮好的挂面放入碗中，倒入炒好的酸辣汤汁即可。
小贴士：
1. 在煮挂面时，可以在锅中加入少量的油，这样可以防止挂面粘在一起。
2. 豆腐皮可以先用热水烫一下，这样可以去除豆腐皮中的腥味。
3. 在调味时，可以根据自己的口味适量加辣椒油和醋。
4. 如果喜欢更加浓郁的酸辣味道，可以适当加大调料的用量。
总之，这道酸辣挂面不仅美味可口，而且简单易做，是一道非常适合家常做的面食。
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