秘制卤鸡蛋的做法大全有哪些?
秘制卤鸡蛋是秘制一道美味可口的小吃，受到了很多人的卤鸡喜爱。下面，蛋的大全我将分享几种制作秘制卤鸡蛋的做法做法大全，让大家也能够在家轻松做出美味的秘制卤鸡蛋。
1.传统卤鸡蛋：
材料：鸡蛋、卤鸡八角、蛋的大全桂皮、做法花椒、秘制生姜、卤鸡葱、蛋的大全料酒、做法老抽、秘制生抽、卤鸡冰糖、蛋的大全水。
做法：
1）将鸡蛋煮熟后，冷却至室温。
2）将生姜、葱切成丝，备用。
3）热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒炒香。
4）加入生姜、葱丝炒香。
5）加入适量的料酒，煮至酒香挥发。
6）加入老抽、生抽、冰糖、水，煮至糖溶解。
7）将鸡蛋放入锅中，小火煮20分钟。
8）熄火后，让鸡蛋浸泡在卤汁中至少2小时，越久味道越好。
2.豆腐卤鸡蛋：
材料：鸡蛋、豆腐、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、水。
做法：
1）将豆腐切成小块，将鸡蛋煮熟后剥皮备用。
2）将生姜、葱切成丝，备用。
3）热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒炒香。
4）加入生姜、葱丝炒香。
5）加入适量的料酒，煮至酒香挥发。
6）加入老抽、生抽、冰糖、水，煮至糖溶解。
7）将豆腐和鸡蛋放入锅中，小火煮20分钟。
8）熄火后，让豆腐和鸡蛋浸泡在卤汁中至少2小时，越久味道越好。
3.咖喱卤鸡蛋：
材料：鸡蛋、咖喱粉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、水。
做法：
1）将鸡蛋煮熟后，冷却至室温。
2）将生姜、葱切成丝，备用。
3）热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒炒香。
4）加入生姜、葱丝炒香。
5）加入适量的料酒，煮至酒香挥发。
6）加入老抽、生抽、冰糖、水，煮至糖溶解。
7）加入适量的咖喱粉，煮至咖喱粉溶解。
8）将鸡蛋放入锅中，小火煮20分钟。
9）熄火后，让鸡蛋浸泡在卤汁中至少2小时，越久味道越好。
以上就是几种制作秘制卤鸡蛋的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法尝试一下，相信一定会做出美味可口的卤鸡蛋。