麻辣豆腐丝是麻辣贵州省贵阳市的传统美食之一，其口感麻辣爽口，豆腐深受当地人民的做法最正宗的做法喜爱。下面介绍一下最正宗的贵阳麻辣豆腐丝做法。
材料：
豆腐皮、麻辣豆腐皮丝、豆腐辣椒面、做法最正宗的做法花椒粉、贵阳豆瓣酱、麻辣生姜、豆腐大蒜、做法最正宗的做法葱、贵阳盐、麻辣鸡精、豆腐生抽、做法最正宗的做法老抽、香油、清水、白糖、醋、料酒、食用油。
做法：
1.将豆腐皮切成约2-3厘米的长条，将豆腐皮丝浸泡在水中，使其柔软后沥干备用。
2.将生姜、大蒜和葱切成末备用。
3.锅中加入适量的食用油，将生姜、大蒜和葱爆香。
4.加入豆瓣酱，炒出红油后加入适量的辣椒面和花椒粉，翻炒均匀。
5.加入清水、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、料酒和醋，煮沸后加入豆腐皮丝，煮至豆腐皮丝软烂。
6.将豆腐皮丝捞出，摆在盘中。
7.将汤汁再次煮沸，倒入盘中的豆腐皮丝上。
8.撒上香油和葱花即可享用。
这就是贵阳最正宗的麻辣豆腐丝做法，希望大家喜欢。