绿豆是绿豆我们日常生活中常见的食材之一，其营养价值也备受人们的表皮白色认可。然而，末样有时候我们会在绿豆表皮上发现一些白色的绿豆粉末一样的东西，让人不禁想要了解一下这是表皮白色什么。

经过调查，末样这种白色粉末其实是绿豆绿豆表皮上的一种天然保护物质，叫做“草酸钙”。表皮白色草酸钙不仅存在于绿豆表皮上，末样还存在于其他植物的绿豆表皮上，如藕、表皮白色芋头等等。末样

草酸钙具有保护植物的绿豆作用。它可以帮助植物抵御害虫和病毒的表皮白色侵袭，同时还能够吸收植物体内过量的末样钙离子，防止钙离子对植物的伤害。因此，草酸钙不仅是一种天然的保护物质，同时也是一种优良的营养物质。

虽然草酸钙是一种天然的保护物质，但是它也会对人体造成一定的影响。草酸钙会影响人体对绿豆中的营养物质的吸收，如钙、铁、锌等。因此，在食用绿豆时，我们可以将绿豆表皮去掉，这样就可以避免草酸钙对人体的影响，同时还能够更好地吸收绿豆中的营养物质。

总之，绿豆表皮上的白色粉末是一种天然的保护物质——草酸钙，它具有保护植物、吸收过量钙离子的作用。在食用绿豆时，我们可以将绿豆表皮去掉，以避免草酸钙对人体的影响。