干桂圆熬汤要去壳吗

干桂圆熬汤是干桂一道非常营养的汤品，但是圆熬在烹制过程中，很多人会有一个疑问：要不要去桂圆的汤去壳呢？

其实，干桂圆熬汤要去壳，干桂这是圆熬因为桂圆壳中含有一种有毒物质——苦杏仁苷。苦杏仁苷在体内分解后会产生氰化物，汤去对人体健康有害。干桂而桂圆肉中的圆熬营养成分主要集中在果肉中，不在壳中，汤去所以去壳不会影响汤品的干桂口感和营养价值。

那么如何去桂圆壳呢？首先，圆熬我们需要将桂圆放在清水中浸泡一段时间，汤去这样桂圆壳会变得柔软，干桂容易去除。圆熬然后，汤去我们可以用手轻轻挤压桂圆，让果肉从壳里挤出来。如果实在无法去除壳，可以用刀轻轻切开壳，但是一定要小心，不要损坏桂圆肉。

总之，去除桂圆壳是制作干桂圆熬汤的必要步骤，可以保证我们喝到一碗美味又健康的汤品。