京酱肉丝是京酱一道经典的中式菜肴，因其酱香味浓、肉丝肉质鲜嫩而备受食客喜爱。川菜但是京酱，一些人却会对其归属产生疑问，肉丝认为它既不是川菜北京菜，也不是京酱川菜，那么京酱肉丝究竟是肉丝川菜吗？

首先，我们需要了解什么是川菜川菜。川菜是京酱中国八大菜系之一，以四川地区为主要代表，肉丝具有麻辣鲜香的川菜特点。川菜以火锅、京酱麻辣烫、肉丝口水鸡等为代表，川菜其中最著名的应该是麻辣火锅。从这些特点来看，京酱肉丝并不符合川菜的风格。

那么，京酱肉丝又属于哪一类菜系呢？它实际上是属于北京菜系的一种，起源于明清时期的宫廷菜肴。它的主料是猪肉丝，加上京酱、甜面酱等调料，炒至入味。京酱是一种发酵大豆酱，与豆瓣酱不同，因为它没有辣味，而且味道更鲜美，更适合烹调甜味菜肴。因此，京酱肉丝虽然名称中带有“京酱”，但并不是代表其产地是北京，而是因为使用了这种特殊的酱料。

总的来说，京酱肉丝并不是川菜，而是北京菜系的一种。虽然它在口感和调料上与川菜有些相似之处，但是由于具有独特的风味和产地特点，因此应该被归类为北京菜系之一。

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