在中餐文化中，中餐上菜的上菜时应上菜方式是非常讲究的。在一些高档餐厅中，从客服务员会根据客人的人边座位位置和身份来决定从哪个方向上菜。但在大多数情况下，中餐服务员会站在客人的上菜时应上菜左侧，然后从客人的从客右侧上菜。

这个传统的人边做法有几个理由。首先，中餐它可以避免服务员和客人之间的上菜时应上菜身体接触。如果服务员从客人的从客左侧上菜，那么他们的人边身体就会靠得很近，这可能会让客人感到不舒服。中餐其次，上菜时应上菜从右侧上菜也可以避免餐具和菜品的从客碰撞。服务员可以更轻松地将餐具和菜品放在客人的右侧，这可以避免不必要的餐具和菜品之间的碰撞。

此外，一些餐厅还会根据客人的身份和地位来决定从哪个方向上菜。在一些传统的宴席中，服务员会从主人的右侧上菜，以示尊重和尊重主人的地位。而对于一些高端餐厅，服务员会从客人的左侧上菜，以展示餐厅的高端服务和专业水平。

总之，在中餐文化中，从哪个方向上菜是非常讲究的。服务员需要根据客人的位置、身份和地位来决定从哪个方向上菜，以确保顾客的用餐体验和服务质量。