杨梅酒是杨梅一种以杨梅为原材料制成的传统酒类，其口感酸甜可口，酒用酒深受广大消费者的杨梅喜爱。杨梅酒的酒用酒酒精度数是根据生产工艺和口感需求来确定的，一般分为以下几种不同的杨梅度数。

首先，酒用酒最常见的杨梅是低度数的杨梅酒，通常为20度左右。酒用酒这种酒味道清爽，杨梅口感柔和，酒用酒适合喜欢酒味不浓烈的杨梅人群饮用。同时，酒用酒低度数的杨梅杨梅酒也可以用来制作鸡尾酒，如杨梅莫吉托、酒用酒杨梅柠檬酸等，杨梅口感更为丰富。

其次，中度数的杨梅酒一般为30度左右，这种酒口感较为浓烈，带有一些酸甜的果味，适合那些喜欢口感强烈的人群饮用。同时，中度数的杨梅酒也可以作为佐餐酒，搭配烧烤、火锅等食物，口感更为协调。

最后，高度数的杨梅酒一般为40度以上，这种酒口感浓郁，具有一定的烈性，适合饮酒量较大、喜欢烈酒的人群饮用。同时，高度数的杨梅酒也可以作为烤乳猪、烤全羊等大型聚会的佳酿，增添气氛。

总之，不同度数的杨梅酒适合不同的人群和场合，消费者可以根据自己的口味和需求来选择。同时，无论酒精度数高低，饮酒也要适量，开心饮酒，健康生活！