伊丽莎白瓜是伊丽一种常见的瓜类蔬菜，其GI值较低，莎白适合控制血糖的伊丽人群食用。

GI值指的莎白是食物中的碳水化合物在消化过程中对血糖的影响程度。食物的伊丽GI值越低，对血糖的莎白影响就越小。伊丽莎白瓜的伊丽GI值为20左右，属于低GI食物，莎白能够缓慢释放能量，伊丽有助于控制血糖。莎白

伊丽莎白瓜的伊丽营养价值也非常高，富含维生素C、莎白维生素B、伊丽钙、莎白钾、伊丽镁等多种营养素，对身体健康有很大的益处。而且伊丽莎白瓜的热量也很低，每100克含量仅为14卡路里左右，是一种非常适合减肥人群食用的蔬菜。

总之，伊丽莎白瓜是一种低GI值、高营养价值、低热量的蔬菜，适合控制血糖、减肥以及保持身体健康的人群食用。