炖羊排是样炖羊排又烂又好一道美味的家常菜，但是吃窍要让羊排炖得又烂又好吃，需要一些窍门。样炖羊排又烂又好下面，吃窍就让我们来了解一下怎样炖羊排又烂又好吃的样炖羊排又烂又好窍门。

首先，吃窍选择新鲜的样炖羊排又烂又好羊排非常重要。最好选择带有一定脂肪的吃窍肉质鲜嫩、肥瘦相间的样炖羊排又烂又好羊排。选择时，吃窍要注意羊排的样炖羊排又烂又好颜色和肉质是否新鲜，最好选择新鲜的吃窍羊排。

其次，样炖羊排又烂又好烹制前需要对羊排进行处理。吃窍将羊排放入凉水中浸泡30分钟，样炖羊排又烂又好以去除血水和异味。然后，将羊排切成适当大小的块，用开水焯水1-2分钟，用凉水冲洗干净。

接下来，将焯水后的羊排放入炖盅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，加盖后开大火烧开，然后转小火炖2-3小时。在炖的过程中，可以不断地加入适量的水，以保证汤汁的浓稠度和羊排的煮烂程度。

最后，可以根据个人口味加入一些调味品，如香菇、木耳、豆腐等，让羊排更加美味可口。

总之，炖羊排又烂又好吃的窍门在于选用新鲜的羊排，进行必要的处理，炖的时间和火候的把握，以及适量的调味，这样才能炖出一道又烂又好吃的羊排。

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